Cómo se limpian las borrajas antes de cocinar
La borraja es una planta de gran interés en la gastronomía, especialmente en la cocina mediterránea y del norte de España, donde sus hojas y tallos tiernos son apreciados por su sabor suave y ligeramente amargo. Antes de ser cocinada, es esencial limpiar bien la borraja, debido a su tendencia a acumular tierra y pequeños […]
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